超脆空心糖饼/火烧！不发面！超快手0失败！无猪油低热量版

Name: 超脆空心糖饼/火烧！不发面！超快手0失败！无猪油低热量版
Ingredients: 300克普通面粉; 150克（面粉水1:2就行，我这个量能做12个小的）温水; 适量（越多蓬越大）白糖; 3/5克都行（增香）盐

6.9 综合评分

77 人做过这道菜

喂你吃一口呀

上大学那会门口好多小摊早饭，最馋这个糖火烧啦，尤其刚烤出来的特别酥脆，里面糖成了糖浆汁，别提多好吃了！

现在路上很少见卖了，原来才1元，那天路上碰到居然5块一个还特别小，哎，自己做吧还是～跟大学那会外面卖的一样一样的～

特点：超快、不发面、成功率高

（网络上很多糖火烧的方子，为了起酥都会放很多猪油，虽然更香更有层次感可是真的高热量啊，我就自己琢磨出来了这个简易低热量版的，希望大家喜欢～

用料

普通面粉	300克
温水	150克（面粉水1:2就行，我这个量能做12个小的）
白糖	适量（越多蓬越大）
盐	3/5克都行（增香）

超脆空心糖饼/火烧！不发面！超快手0失败！无猪油低热量版的做法

把面粉和水和盐混合，揉成光滑团，不用发面，这步忘拍图啦（可以倒2勺玉米油，出来更酥脆～）
包上白糖，包包子方法或者随便一捏，擀扁就好啦
每个上面抹点水，洒上白芝麻（也可以刷层蜂蜜鸡蛋液，烤出来更酥脆更焦黄～而且更好吃）
烤箱预热，230度10分钟（我的烤箱最高温就230，可以加温缩短时间，鼓大泡表皮发黄发硬就好啦，喜欢脆的多烤两分钟～）（右上角那个就是擀烂啦，糖流出来了，大家记得一定包严实～不过流糖不影响口味哈哈一样好吃）
出炉啦小心烫，趁热吃，超脆香～（这张图是烤前刷了蜂蜜鸡蛋液的～）

小贴士

凉了会变硬，最好趁热吃，二次吃千万别微波炉，会wan的咬不动，可以刷层蜂蜜烤箱加热，还是脆的～

参照这个菜谱，大家做出 81 作品
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该菜谱发布于 2019-11-13 09:23:56

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愿赌 2020-04-18
1 赞

楼主后面这个wan得咬不动，让我感觉是老乡😀

作者回复 2020-04-18

哈哈哈哈陕西人
Lina美食 2020-03-08
1 赞

请问，刷蜂蜜鸡蛋液，蜂蜜+蛋黄混合，刷表面?

作者回复 2020-03-08

随便一者
啦呦酱 2020-02-12
1 赞

💕你好呀，如果想做咸口的话，里面不放盐是不是就鼓不起来了呢

作者回复 2020-02-12

放盐和油应该可以鼓哒
catherine669 2020-02-08
1 赞

我烤的一半鼓起来了，一半没有鼓，是为什么呢？

作者回复 2020-02-08

糖不均匀
balabalabomb 2019-11-23
1 赞

我们这里叫巴倒烫，夹香辣酱好吃的很！

作者回复 2019-11-23

咸口的也好吃！
若琳和若萱 2019-11-17
1 赞

家里没有油纸，放在锡纸上可以吗

作者回复 2019-11-17

可以啊
爱下厨W 2019-11-16
1 赞

最大火烤十分钟不行呀，不熟

作者回复 2019-11-16

我的就230度10分钟，每个烤箱脾气不一样，不熟延长时间就行了啊
竹楼听雨_87gu 2019-11-14
1 赞

温水还是冷水

作者回复 2019-11-14

我写了温水..
Dora ᙏ̤̫͚ 团团◡̈*⑅ 2019-11-13
1 赞

请问是低筋面粉还是？

作者回复 2019-11-13

普通
生如夏花_uxtr 2021-08-30
0 赞

我烤得糖都露出来的，是没包好吗

作者回复 2021-08-31

是的