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梅干菜烧肉

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多彩思居-日本进口的厨房  多彩思居-日本进口
南方人把自然和时间的美味，融合的很好，梅干菜绝对算是经典。梅干菜一般是芥菜或者雪里蕻晒干腌制而成，甘香生津，和五花肉搭配，解腻开胃，从小喜欢。

用料  

梅干菜 200克
五花肉 500克
啤酒 500毫升
辣姜 1勺
生姜 3片
红烧酱油 3勺
米醋 1勺

梅干菜烧肉的做法  

  1. 五花肉，加几个猪脚块，花椒，料酒，盐，腌制俩小时后，直接加冷水烧开，沸水去沫，洗净。

    梅干菜烧肉的做法 步骤1

  2. 浙江梅干菜温水泡半个小时，水沥干。

    梅干菜烧肉的做法 步骤2

  3. 土陶锅，油锅煸炒五花肉，加一勺米醋。

    梅干菜烧肉的做法 步骤3

  4. 红烧酱油每家喜欢的口味有区别，我家里平时这款，加三勺。

    梅干菜烧肉的做法 步骤4

  5. 梅干菜和五花肉稍微一起煸炒下即可。

    梅干菜烧肉的做法 步骤5

  6. 一罐500毫升的纯生啤酒，倒进锅里，啤酒炖肉，肉质不柴，肉质清香。

    梅干菜烧肉的做法 步骤6

  7. 加一勺四川姜辣酱。

    梅干菜烧肉的做法 步骤7

  8. 大火烧开后转最小火慢炖俩小时，收汁后，加几粒圆青椒。

    梅干菜烧肉的做法 步骤8

  9. 土陶锅啤酒炖五花肉，肉质嫩香，瘦肉不柴。一点水都不要加哦。

    梅干菜烧肉的做法 步骤9

  10. 炖煮好的梅干菜五花肉，包白面馒头，或者拌面都很错。

    梅干菜烧肉的做法 步骤10

小贴士

本次选用多彩思居-日本制万古烧土陶带蒸格大炖锅，KC0301、适合蒸煮炖，家里3-5人使用。

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该菜谱发布于 2019-11-12 23:46:42
63 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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梅干菜烧肉的答疑

  • 上海滩老克勒_kwe1(下厨房)
    上海滩老克勒_kwe1  2022-03-20  
    0 赞
    要加糖吗？
    作者回复 2022-03-20  
    我不吃甜的，喜欢吃糖可以最后加一点

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