菜豆角酱肉包（炒馅版含发面方法）
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人做过这道菜
馨手作
大家说要把发面的过程和包包子一起发，准备编辑的时候发现之前出过一个豆角酱肉包的菜谱，那今天这个馅我们来炒一下吧
用料
菜豆角酱肉包（炒馅版含发面方法）的做法
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面粉加酵母加糖拌匀，牛奶或者水温度在38度左右，有温度枪的可以测量，没有温度枪的用你可爱的小手来测一下温度，感觉温暖不烫手就是38度左右，一般一斤面粉6两水，换算到克就是500克面粉300克水，当然面粉吸水性不同，上下会有浮动但不会很大，把它揉成一个光滑的面团醒一下，这个时间我们可以来炒馅
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洋葱菜豆切好备用
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锅内放油，下五花肉翻炒至微黄，烹料酒，淋生抽，翻炒出香气，下入豆角洋葱翻炒，加入3大勺六月香豆瓣酱炒出香味出锅晾凉备用
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醒好的面团揉至光滑切剂子，包成包子，切记一定要揉到光滑，揉到像小宝宝屁股那么光滑有弹性就可以了，这样做出来的包子才不会一脸的坑坑洼洼
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开始发酵至1到1倍半大小，包发面包子用一次性发酵就可以，就是和好面团醒一会儿直接包，包好后再进行发酵，发酵好后蒸制即可。
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出锅就可以开吃啦
