Name: 🍳吐司煎蛋没有蛋～黑白荷包蛋造型曲奇（视频）
Ingredients: 165克黑白无盐发酵黄油; 220克（可替换40克杏仁粉）低粉; 30克奶粉; 40克温水; 80克白砂糖; 2克盐; 3克可可粉; 煎蛋装饰：; 30克糖粉; 5克清水

🍳吐司煎蛋没有蛋～黑白荷包蛋造型曲奇（视频）

7.8 综合评分

19 人做过这道菜

黑白家庭烘焙

王太家

吐司煎蛋的曲奇造型最近看到几次了～
总想着哪天我要自己刷～
收到黑白黄油之后，一看发酵黄油
那必须撸曲奇啊～
好的，一拍即合～
不过磨蹭磨蹭磨蹭到现在才有空～
原方是我几年前刚学烘焙的时候的一个方子，那时候做了好多方子，最后经过多次尝试与不断修改得出自己最喜欢的万能曲奇方子～
现在还是多年前的那个方子
但是我们给她凹个新造型～🍳

原味加可可，再加上荷包蛋糖壳酥脆，口感层次丰富，香味浓郁馥郁～

⚠️黑白不是新品牌哦，这个品牌源于1940年，黑白淡奶是港式奶茶80年来的的御用原料～现全新上市黑白全系列饮品烘焙乳原料，全系列产品均源自近150年荷兰皇家菲仕兰的自己牧场，百分百选用新鲜牛乳，百分百欧洲原装进口，不添加任何香精香料，高品质的天然美味，是家庭饮品，甜品，烘焙的优质乳原料

用料

黑白无盐发酵黄油	165克
低粉	220克（可替换40克杏仁粉）
奶粉	30克
温水	40克
白砂糖	80克
盐	2克
可可粉	3克
煎蛋装饰：
糖粉	30克
清水	5克

🍳吐司煎蛋没有蛋～黑白荷包蛋造型曲奇（视频）的做法

这是我京东搞活动囤的黑白发酵黄油～这样看像不像金砖～土豪感满满～发酵黄油有独特的醇香～超适合做曲奇，磅蛋糕，玛德琳之类的重油点心～
材料安排～黑白黄油料足，包装上写了250克，实际上称了一下有254克，没有克扣短缺～
发酵黄油比普通黄油颜色略浅～黄油软化的状态～手指轻松戳洞～提前一夜拿出室温软化～着急的朋友发酵箱软化～更着急的微波炉10秒10秒软化～
白砂糖加入温水中搅拌融化
黄油打发至羽毛状，体积蓬松，颜色变浅
加入糖水
继续打，至完全均匀融合
奶粉
盐
低粉
过筛
我是勤俭节约的孩子，不能浪费黄油，黄油老贵了
压拌均匀至无干粉
饼干磨具安排保鲜膜～没有磨具的怎么办？直接台面上安排一块保鲜膜即可～我们社会主义接班人不拘小节
刮刀上的也不能浪费
大概分割一下～1/3和2/3
将三分之二从中间压入磨具，自然向两边延伸～这样不会容易中间有空气～没有磨具怎么办？直接一坨挖出来放在保鲜膜上面包好，上手整成长条，圆的方的不要在意那么多
剩下1/3面团加入可可粉，还是压拌均匀至不见干粉
取一个大小合适的保鲜袋
可可面团装入保鲜袋
擀面杖伺候，先把角弄好，再均匀擀平～我这里刚好一保鲜袋～
把保鲜袋剪开～
可可面团裹住原味面团～
包好冰箱冷冻30分钟
均匀切片
上下180度17-20分钟～喜欢偏香脆一点的时间加长点～温度也要根据自己烤箱实际情况调节～不了解自己烤箱的朋友，一定要守着看，不要扔进去就不管了那么心大，等下糊了你咋办
糖粉加水搅拌均匀，没有糖粉的，用破壁机把糖打了，就是糖粉了
绝大部分装入裱花袋备用，没有裱花袋就用你们家保鲜袋剪个洞
碗里的少部分加一滴黄色色素搅拌均匀，没有的可以打开脑洞，南瓜粉芒果粉啥的，姜粉也可以，哈哈哈哈哈哈～
出炉冷却的饼干画上白色，假装是蛋白
白色部分稍干一点点上一滴黄色～
好啦
小伙伴们等不及了
吃
吃
吃
吃完还要～