椒盐金针菇【孔老师教做菜】
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孔老师教做菜
我在“孔老师教做菜”公众号中发布的食谱快有600道了，不知道你是否学会了一些？今天再分享一道特别的素食食谱——“椒盐金针菇”，希望你周末可以实践下。
金针菇是日常餐桌上常见的菜品，一般都是用或煮的烹饪方式，今天我们就换种吃法，油炸一下，让它变成一道很特别的菜。
裹上面糊油炸出来的金针菇色泽金黄，口感酥脆，香酥的面糊外壳裹着清香的金针菇，真的很美味哟，不信你试试？
金针菇是日常餐桌上常见的菜品，一般都是用或煮的烹饪方式，今天我们就换种吃法，油炸一下，让它变成一道很特别的菜。
裹上面糊油炸出来的金针菇色泽金黄，口感酥脆，香酥的面糊外壳裹着清香的金针菇，真的很美味哟，不信你试试？
用料
| 金针菇 400克 | |
| 面粉160克 | |
| 淀粉 30克 | |
| 鸡蛋 1个 | |
| 盐5克 | |
| 椒盐 5克 | |
| 食用油适量 |
椒盐金针菇【孔老师教做菜】的做法
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面粉中加入淀粉。
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打入1个鸡蛋，加入盐。
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加入适量水。
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搅拌成无颗粒的面糊。（放置半小时，这样可以让面粉充分吸收水分。面糊一定不要太稀，要不然挂不上糊?。）
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金针菇去根，清洗干净，并沥干水分。
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分成小份。
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金针菇放入面糊中。
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让金针菇裹上面糊。
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锅中适量油，烧热。放入裹上面糊的金针菇。
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炸至金黄。
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控油捞出。
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锅烧热，倒入炸好的金针菇。
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撒上椒盐。
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翻炒均匀，即可装盘。
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感谢你的阅读与跟学！
你可以关注我的微信公众号“孔老师教做菜”，公众号中的食谱更丰富，和我沟通也更方便哦！
我在公众号中等你^_^
