香辣紫苏炒田螺
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人做过这道菜
吴玉山
吴医生中秋忙着陪哥哥跑课，错过了一年一度的嘬田螺看月光。周日去菜市场扫荡，看到田螺忍不住就买了，忍着喉咙痛都要来个香辣田螺✌🏻今天介绍的是厨艺小白都能完成的制作方法。
用料
香辣紫苏炒田螺的做法
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开锅热油，油冒烟后丢如紫苏指天椒蒜蓉蒋蓉翻炒至蒜头微微黄。
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倒如酱汁（米酒3勺子，酱油4勺，陈醋1勺子，糖，水）快速翻炒搅拌均匀，烧开。
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酱汁烧开后就可以放田螺，加点水没过田螺，翻炒均匀，盖盖子烧至田螺的盖子掉下来即可，最后可以倒一罐啤酒进去，味道更加鲜美
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装盘，来个文雅点的名字，大珠小珠落玉盘✌🏻
小贴士
酱汁可以随个人口味增减调味料
