千层双色馒头 宝宝辅食营养食谱菜谱

准备食材。

南瓜最好选择老一点的，营养更高，味道更甜，颜色也更好看。

我用冲好的奶粉和的面团，如果宝宝已满1周岁，也可以换成纯牛奶。

南瓜上锅蒸熟，捣成泥晾凉。

刚出锅的热南瓜可别直接加进面团里，会导致酵母失活。

取100克面粉，加入1克酵母，再倒入55克奶液，搅拌成絮状。

搅拌至几乎没有干粉的时候用手按压，揉合成面团。

在容器上盖个盖子，醒面10分钟，使面团中液体与面粉充分融合，后续就更容易揉光滑了。

白面团醒面的时候南瓜泥也晾得差不多了。

面瓜泥中加入1克酵母和80克面粉搅拌均匀。

我的南瓜很面，含水量非常少，所以搅拌完成后的状态是很干的，无法成形，所以我又加了20克清水。

如果你的南瓜含水量高，就不必再额外加水了，这个需要自己根据面团的状态来调整。

同样的方法把南瓜面团揉合成团，盖上盖子醒10分钟。

这样两种面团交替着揉，很快就能揉压光滑。

揉好的面团分别放入容器中，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵40分钟，使其发到两倍大。

也可以在蒸锅中倒入50度左右的热水，把容器放在蒸屉上，盖上锅盖发酵。

发好的面团已经长至两倍大，手指沾上干粉戳一个小洞，不回弹说明发好了。

发好的面团拿出来排气，揉成长条状，各自切成大小相同的三块。

把切分好的每个小面团擀成大小、薄厚都差不多的面饼。

黄面团也是一样，不过因为黄面团加入了不少南瓜泥，筋道肯定不如白面团好，可能会有粘案板的情况，需要撒适量干粉防粘。

蒸锅底部刷油或铺蒸笼纸，按顺序一层黄、一层白将面饼叠起来，放的时候注意调整面饼的形状和大小。

最上面的一张白面饼可以擀得稍大一些，使其四周垂下来能盖住所有的面饼。

最后盖上锅盖，不开火，二次发酵20分钟。然后开大火，上气后调中小火蒸30分钟就可以出锅了。

刚出锅的千层馒头热乎乎、香喷喷的，咬一口还有淡淡的南瓜香甜，真好吃。

而且黄白相间，漂亮又有趣，暖心以为是蛋糕，一口接一口吃得停不下来。