排骨这么贵，这么做才值得——香烤肋排
6.8
综合评分
5
人做过这道菜
无敌小海孩
最近猪排真的是超级贵啊，新鲜的猪排在盒马里面卖都卖到62块钱一盒（400g）了，赶上盒马搞活动，买了进口冰冻猪肋排，29元一盒，真心良心了啊，果断屯了好几盒放冰箱。这么贵的肋排咋做能够体现他的价值呢？炖汤么？也行，但是感觉用前排就好了，没必要用更贵的肋排，糖醋排骨？也不是不行，但是感觉朋友来了太过于家常了，没有新意。今天就用这盒肋排制作一份有逼格，香辣爽的香烤肋排。
香烤肋排虽然不是很难，但是耗时可能还是比较长的，所以这个菜能基本上是周末做来吃的，可以招待朋友，可以自己下酒，工作日下班来做就比较困难了。
香烤肋排虽然不是很难，但是耗时可能还是比较长的，所以这个菜能基本上是周末做来吃的，可以招待朋友，可以自己下酒，工作日下班来做就比较困难了。
用料
排骨这么贵，这么做才值得——香烤肋排的做法
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这一盒肋排真的蛮标准的，一根一根的，很漂亮，一盒29元，周二八八折会议，加上5元社群优惠券，一盒只需要24块钱。在现在猪肉飞涨的今天，我只能说真香。
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肋排用清水洗一洗，泡去血水。
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开始调味腌制，加入必须要的盐，加入增香的蒜泥。
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考虑肉质的嫩滑和香味，加入耗油一些，耗油里其实有水淀粉，可以保持排骨的嫩度。
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加入一些蒜蓉甜辣椒，如果不喜欢吃甜辣口感的小伙伴也可以加入番茄酱。
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根据个人辣感接受程度，放入辣椒粉。喜欢吃孜然风味的，还可以加入一些孜然粒，我们家人都不喜欢孜然味，所以没加了。
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充分按摩，抓匀。
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封上保鲜膜，放入冰箱腌制一天为佳。
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腌制好的排骨，加入一点油，这样烤的时候不干。
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一根根的放在烤盘上，可以看到，烤盘下有一大张锡纸，延伸出来，目的是能够完全封住排骨。
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将锡纸完全包着排骨，一方面防止排骨的汁水滴到烤盘不好清理，另一方面是因为刚开始烤是需要闷烤，避免排骨水分散失过多，过干。
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闷烤要烤1个小时，放入烤箱，看电视~~
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一个小时后，打开锡纸，里面的排骨已经熟了。
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在原来的酱汁基础上，再放入一些烤肉酱，如果没有烤肉酱，可以放入番茄酱、甜面酱、耗油、酱油，简单调制一个酱料。
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将酱料均匀涂抹在肋排上。然后将锡纸打开的烤，再烤10分钟。
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10分钟后打开一看，肋排的颜色已经非常诱人了啊！
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最后撒上一些芝麻，就可以上桌啦~
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配上啤酒，一份非常有逼格的香烤肋排就完成了~
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这么一份烤肋排，朋友来了绝对是一道大菜，每人啃一根，好吃，下酒！
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这一份24块钱，如今猪肉飞涨，简直不能更棒啦~~
小贴士
对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。
可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。
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