红烧萝卜牛腩

大蒜+八角+蒜头+冰糖+姜，洗净切片，准备好。

牛腩浸泡一小时以上。

牛腩放入冷水中，加热烧开。

捞出，去掉白沫，温水洗净。

热锅冷油，放大葱+八角+蒜头+姜片，炒香。

放牛腩

放酱油。

放料酒+冰糖，小火（冰糖火太大，容易发苦）。
牛腩上色。

加热水，漫过食材，开中小火炖煮一小时，如果水不够要烧干了，可以加一点水。

白萝卜去皮，切块。
放入冷水，烧开，炖煮5-8分钟。

把煮好的萝卜放入炖煮的牛腩中，放酱油（盐，可不放或最后放），注意控制咸味。
萝卜上色。

中小火炖煮50分钟。
尝味，如果不够咸，可适当加盐或酱油。

完成。

完成。