重庆烧鸡公火锅 ｜ 懒人暖心鸡公煲火锅
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人做过这道菜
与君美食复甘眠
小时候到了周末,会跟大人们一起出去爬山，到了傍晚，下山了之后，就会去吃上一盆烧鸡公火锅，涮上魔芋块，莴笋,油麦菜，豆皮。鸡肉软烂入味，鲜辣可口，火锅菜也因为鸡骨越煮越香。
今天教大家做的就是重庆烧鸡公火锅的做法，因为符合快速好吃的需求...我把整鸡换成了鸡腿肉块，一样快速好吃。
今天教大家做的就是重庆烧鸡公火锅的做法，因为符合快速好吃的需求...我把整鸡换成了鸡腿肉块，一样快速好吃。
用料
| 郫县豆瓣酱 | 3大勺 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 青花椒 | 15粒 |
| 红花椒 | 15粒 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 大葱 | 半根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 莴笋 | 半根 |
| 魔芋 | 200克 |
| 蘑菇 | 4个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 丸子 | 看喜欢什么丸子都可以 |
| 油麦菜 | 3颗 |
| 白砂糖 | 5克 |
重庆烧鸡公火锅 ｜ 懒人暖心鸡公煲火锅的做法
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准备好鸡肉块，花椒，麻椒，干辣椒切断，蒜瓣和大葱切片，姜切丝。盛出三勺子的豆瓣酱，约一小碟，备用。
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小火热油，一次下入，豆瓣酱，花椒，麻椒（青花椒），蒜片。转中火炒匀。
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逐渐有香味后，继续放入，姜丝，大葱片，干辣椒段，白砂糖，炒香炒匀。
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炒出香味了，下入鸡块，将鸡块与香料们充分炒匀，沿着锅边加入生抽，迅速翻炒均匀。
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将准备好的开水，倒入锅内，刚刚淹没鸡肉即可，盖上锅盖，转大火，沸腾之后，转小火，煮15分钟。
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出锅前，将配菜：莴笋片，魔芋片，金针菇，蘑菇，油麦菜，以此铺满锅内，小火慢慢煮着，就可以开动了！
小贴士
个人认为，炒香的豆瓣酱就是整锅的味道灵魂！推荐：郫县豆瓣！因为豆瓣比较咸，所以要少放盐。
如果要做整只鸡，或半只鸡，步骤5,就要放在高压锅里进行。其余的都一样。祝各位吃的开心,期待你们的作品！
如果要做整只鸡，或半只鸡，步骤5,就要放在高压锅里进行。其余的都一样。祝各位吃的开心,期待你们的作品！
