法式椰香小面包

15克椰子油放碗里微波炉加热一分钟，搅拌融化放凉后和除黄油椰蓉之外的其它所有材料混合，揉成光滑柔软的面团，至粗膜阶段即可。

收圆放盆里盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜。

第二早上已发酵至原来两倍大，拿出冰箱回温20分钟。

均分成6个剂子(约70克/个剂子)，收圆盖上保鲜膜松弛10分钟。台面铺保鲜膜防粘，从第一个收圆的剂子开始，大致擀成圆形或椭圆形。

光滑面朝外，从一侧边开始卷起，捏合收口贴紧，搓长搓细，两头搓尖。

切口朝下间距摆放在铺有油纸的烤盘里。

放烤箱中层，下面放碗50℃多点温热水保温保湿发酵。

发酵至两倍大取出烤箱，烤箱开始185℃上下火预热。面包生胚表面先喷一层水，粗网筛筛上椰蓉，也可以不喷水筛上高筋面粉颜值也棒棒哒，但筛椰蓉更有椰香味。

顶部竖深切口，挤上适量黄油或椰油，

放进烤箱中层185℃上下火约20分钟。

表皮酥黄时出炉，连油纸提起放晾网上凉至手温。