蛋黄蛋白分开,容器一定要干燥!!!
淡奶油加入蛋黄,手动搅匀~烤箱预热160℃~加入白砂糖25g,拌匀
筛入低分,搅拌至无颗粒,如果太稠了可以适当加入牛奶~~我加了两勺子,剩下的自己喝掉了哈哈~
搅拌到这个水平差不多了~~
蛋白打发至硬性发泡(剩余白砂糖分3次加入),这里忘记拍照了~~取1/3的蛋白加入蛋黄,切拌均匀(千万别打圈圈)
把所有的蛋黄倒入蛋白,切拌均匀
装杯1/2,倒入奥利奥饼干碎,再装蛋糊,这次装了八分满,震出气泡!但是后来发现其实可以装九分满~~防止回缩后只有一点点!
中层140℃烤45分钟,期间还是要关注一下自己的烤箱~烤完不要马上取出来,焖15分钟~
上传你做的奶油纸杯蛋糕(消灭奶油)