所用食材
牛肉切块备用,肥瘦相间为宜。
锅中烧水,加入姜片和葱段,牛肉。水开后滤去浮沫。
锅中滤去浮沫后将姜片和葱段取出,盛出来牛肉沥水。
锅中烧油炒糖色。
炒糖色用小火慢慢融化。
炒好糖色后加入牛肉翻炒,加入盐和生抽。
再加入葱姜蒜炒出香味,加入番茄,再加水开始烧。葱姜蒜要留一部分出来,等用高压锅压好继续炖的时候再放入一部分。
土豆,胡萝卜,洋葱切块,香菇切片。
水开后倒入高压锅,等高压锅气阀转动后计时20分钟。
期间烧油炸土豆,直至两面金黄,捞出备用。
高压锅煮好后继续倒入炖锅(砂锅也可)中,继续炖。
加入土豆,番茄,洋葱,胡萝卜及剩余的葱姜蒜。
炖锅20分钟后出锅,老公和孩子都说好吃。