慕。斯布/丁

草莓慕斯：奶油200，牛奶100，吉利丁片8克，草莓酱70。可以做8个甜品台慕斯杯。1、牛奶100加热，加泡软化后的吉利丁片；2、奶油100打发到6成；3、加100克奶油及牛奶搅拌均匀；4、倒入容器

牛奶布丁：牛奶250，（可以200牛奶，50奶油）糖15，吉利丁片5。牛奶加糖煮沸腾后加泡软化的吉利丁片，搅拌均匀过筛，倒入容器。费用：200牛奶2+50奶油3，吉利丁0.5=5.5。250牛奶2.5+吉利丁0.5=3

玫瑰奶冻：奶油120g，牛奶520g，吉利丁24g，玫瑰酱40g。以上4份量
桂花奶冻：牛奶65，酒酿65；奶油30，糖6，吉利丁5
酸奶慕斯：酸奶180，砂糖48、奶油360，吉利丁6.5

淡雪草莓：
草莓树莓奶冻：奶油30，牛奶130，吉利丁5，草莓酱25，树莓果茸17
草莓冻：果茸（草莓30，树莓20），糖20，吉利丁2.5。以上2份量