自制涮羊肉醮料
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人做过这道菜
无敌伞兔
每到冬天，外面天寒地冻，一家人聚一起，家里热腾腾地吃顿火锅，太享受了。有的醮料自己做更香甜更干净更美味，比如辣椒酱 比如韭菜花儿。好吃亦好做。
用料
| 韭菜花 盐 辣椒 大蒜 | |
| 用量:盐25克/斤 |
自制涮羊肉醮料的做法
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教师节至十一之前的韭菜花，买漂亮的，一朵一朵的摘，洗净沥干水。
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亦洗净沥水。
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剁碎。
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辣椒和蒜10:1一起剁碎。
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每斤加25克盐放剁碎的韭菜花中，拌匀，装瓶，冰箱冷藏一天之后冷冻，什么时候吃都鲜嫩翠绿的。
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每斤25克盐放剁碎的辣椒中，拌匀装瓶。冰箱冷藏一天后放冷冻室。大功告成。
小贴士
韭菜必须挨朵挑选，盐每斤放25克口感最佳，已实验多次这个比例最好。必须冷冻才鲜嫩好吃，尤其是韭菜花，放外面就黄了，品相不好口感也差，切记放冷冻。
