红丝绒杯子蛋糕
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人做过这道菜
婷婷ELF
用料
| 低粉 | 150克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 红丝绒 | 12克 |
| 白醋 | 20克 |
| 小苏打 | 4克 |
| 玉米油 | 100克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 1个约55克 |
| 酸奶油 | 100克 |
| topping | |
| 黑白淡味黄油 | 50克 |
| kiri奶油奶酪 | 150克 |
| 糖粉 | 35克 |
红丝绒杯子蛋糕的做法
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黑白发酵淡味黄油提前拿出来室温软化
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色泽呈现乳白色，闻一下带着淡淡的奶香味道
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烤箱预热180度
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如果没有酸奶油可以像我这样100g淡奶油+15g柠檬汁略搅拌后静置30分钟，搅拌均匀即成浓稠的酸奶油了
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食材准备
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玉米油加细砂糖和盐搅拌均匀
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加入鸡蛋和红丝绒
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搅拌均匀
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筛入低粉和可可粉无规则搅拌至无干粉
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加入酸奶油切拌均匀
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白醋加小苏打立即反应，冒出泡泡
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倒入面糊切拌均匀
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装入裱花的挤入纸杯（我用的上口8下口5左右的杯子可以做5个，普通中号纸杯可以做6个）
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180度烤3分钟
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topping部分，室温软化的黑白淡味黄油和奶油奶酪一起
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加入糖粉打发至蓬松，黑白发酵淡味黄油超级容易打发哟
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杯子蛋糕放凉顶部切去一些擦成蛋糕碎
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杯子蛋糕挤上topping奶油奶酪霜，撒蛋糕碎即可
