6寸蓝莓酸奶慕斯

黄油80度加热融化

黄油与饼干碎（加少少柠檬皮抹，可不加），拌匀

倒入6寸慕斯模具，用手压平紧实，放入冷冻成形，之后成饼干底。

吉利丁片冷水泡软

牛奶加糖，边加热边搅至糖化

牛奶降温后加入吉利丁拌匀

原味酸奶与蓝莓酱拌匀，拌匀后成紫色。

淡奶油打至流动有纹路

加入7拌匀

加入8拌匀

装入裱花袋，倒入有饼底的模具，满模后振平入冷冻，成形后取出装饰。
注：中间可加夹层，表层可换蓝莓果冻。

表层用大号圆裱花嘴挤满淡奶油，放入冷冻1个小时，之后取出来，用火枪脱模。

表层装饰：巧克力、蓝莓、铂金纸