鲜虾粉丝煲
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
LazyAdams
用料
鲜虾粉丝煲的做法
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粉丝温水泡发后沥干水份 并剪短
虾去虾线 剪刀剪开背部 虾头取下一边待用
蒜剁蒜蓉
小葱切3cm左右段
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油稍微多一点 锅热后保持小火
炸虾头 这样油很香颜色也很好看
直到油的颜色变红 虾头没有了水分 捞起来
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倒入蒜蓉 切记小火 大火很快就糊了
炒个两三分钟左右 有蒜香
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然后倒虾 炒至变色卷曲 加蚝油
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粉丝下锅后 中火 用筷子加锅铲迅速炒匀 如果味不够就再加点蚝油 不用放盐
加葱段
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起锅
小贴士
粉丝要选适合炒的粉丝 不要泡太久
虾大小都行 我用的比较小 个头大的就少一点 按重量算
虾和蚝油有咸味就不要放盐了
蒜和油都要多一点
虾大小都行 我用的比较小 个头大的就少一点 按重量算
虾和蚝油有咸味就不要放盐了
蒜和油都要多一点
