东北溜肉段
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人做过这道菜
1龙大虾
外焦里嫩 咸鲜适口的东北溜肉段 老少皆宜
家里酒席必备菜谱
家里酒席必备菜谱
用料
东北溜肉段的做法
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1先把淀粉加水放置5分钟水淀粉留多一点 然后开始第二步
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2肉切块腌制 要有一些底味 半勺盐半勺生抽 半勺蚝油 一丢丢料酒
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3 辣椒胡萝卜切片
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4勾汁 2勺生抽 半勺盐 葱姜蒜末适量 一点点的白糖 别放多了 溜肉段是咸鲜口的 多了就成甜口了 然后再放半碗清水 加小半勺淀粉 搅拌放置
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这个时候肉也腌的差不多了 淀粉也可以了 配菜齐全 下一步开始
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5肉挂上 水淀粉 粘稠度看上面
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6肉均匀的一块一块放 初炸小火5分钟
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7开大火复炸30秒 外焦里嫩 可以撒点椒盐直接吃哈哈
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8锅中留的底油 简单翻炒断生
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9最后加入料汁 炒至粘稠再放入肉段挂上汁出锅
小贴士
1水淀粉要留足够 保证肉能足够挂上
2肉段要复炸外酥里嫩
3肉腌制留底味调料要尽量少放一点点就ok
4调汁放糖一点点就好 主要是提鲜提色
大家看到这个菜谱麻烦给小弟点个关注 后续会更新更多实用的家常菜 希望大家能多多支持多多指点
2肉段要复炸外酥里嫩
3肉腌制留底味调料要尽量少放一点点就ok
4调汁放糖一点点就好 主要是提鲜提色
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