香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡

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“秋风起吃腊味”在广东腊味在秋冬季节才最好吃,用腊肠、香菇蒸鸡,特别的鲜美,大家不妨试试😄

用料  

半只
香菇 10朵
腊肠 3条
淀粉 2小勺
蚝油 2勺
酱油 3勺

香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净斩块

    香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法 步骤1
  2. 香菇清水浸软,清洗几遍,切丝

    香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法 步骤2
  3. 腊肠清洗切片

    香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法 步骤3
  4. 往鸡肉里依次加入蚝油、酱油、生粉(淀粉)香菇搅拌均匀
    不加盐,因为酱油蚝油已经够咸味了

    香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀后在鸡肉上面铺上腊肠
    不放油是因为鸡肉皮多少会带点肥油,蒸出来刚刚好,要是再加花生油感觉会太油腻了

    香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法 步骤5
  6. 隔水蒸:锅里加入足够清水,水烧开够放入整碟鸡肉隔水蒸10分钟左右
    随饭蒸:用电饭锅煮饭时,随煮饭时把整碟鸡肉放入电饭锅蒸架也可以

    香嫩滑的腊肠香菇蒸鸡的做法 步骤6

小贴士

可以不用加盐,因为蚝油、酱油都有咸味
不用另外放食用油,鸡肉多少都会蒸出油来的
加点生粉蒸出来的鸡肉特别滑
腊味在秋冬时节特别好吃
 

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