鲜虾番茄豆腐羹
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时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
鲜虾番茄豆腐羹的做法
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虾用厨房剪剪开背部。
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用牙签挑出虾线，备用。
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锅中倒油，油烧热后放入姜和葱，小火炒出香味。
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放入切成2cm的番茄丁、糖、盐、生抽、蚝油，翻炒至番茄完全变软，出汁，倒入清水煮开。
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水开后，放入切成小块的嫩豆腐，搅拌一下。继续放入大虾。
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煮开后转小火，转圈倒入淀粉水，继续煮3分钟。
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撒上葱花即可。
小贴士
番茄快速去皮的方法：番茄划十字，倒入没过番茄、刚烧开的水，烫1分钟，捞出（注意有点烫手），再用冷水冲一下就可以很容易的剥皮了。番茄去皮不是必须的，根据个人喜好决定即可。
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