波兰种百分百全麦吐司
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人做过这道菜
肜肜融融
试水百分百全麦粉做成的吐司🍞，烤时原麦香气弥漫开来，揉面发面的深夜厨房如此醉人
注意选择蛋白质含量每百克14以上的全麦粉制作以保证成功率
注意选择蛋白质含量每百克14以上的全麦粉制作以保证成功率
用料
波兰种百分百全麦吐司的做法
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早上先混合波兰种，发酵约二十分钟后进入冰箱
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下班回家，主面团加波兰种和面到完全阶段
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发面到两倍大
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分割三分，静置15分钟；一次擀卷后再静置15分钟进行二次擀卷
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二发到九分满模
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烤箱预热180度:注意根据烤箱温度变化调整
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170度35分钟
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凉后切片
小贴士
一定要选择蛋白质含量高的全麦面粉做吐司🍞！
