蒸滑鸡
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人做过这道菜
陶陶Caroline
在粤菜馆吃了一次荷叶香菇蒸滑鸡，鸡肉软嫩入味，非常适合老人和小孩子。
因为家里有人不爱吃蘑菇，所以就做了这一版单独的蒸滑鸡。
大家可以自由发挥，加入自己喜欢的配菜～
因为家里有人不爱吃蘑菇，所以就做了这一版单独的蒸滑鸡。
大家可以自由发挥，加入自己喜欢的配菜～
用料
蒸滑鸡的做法
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鸡腿剔骨切丁，加入料酒、姜碎、盐、蚝油、生抽、淀粉、花椒油、五香粉抓匀，不喜欢吃姜的可以用姜片，蒸好以后把姜挑出。
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鸡腿肉腌制20分钟，平铺在盘子里，尽量铺一层，容易蒸透。
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大火蒸20分钟。
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蒸好以后，不介意卖相的可以直接上桌。如果汤汁太多，也可以回锅收一下汁。
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收汁以后，撒葱花香菜～
小贴士
这种做法的鸡肉很难做老，所以担心没有熟透的朋友可以多蒸一会儿。
鸡肉一定要全熟再上桌～
鸡肉一定要全熟再上桌～
