红心火龙果调色奶油蛋糕

8.6 综合评分
59 人做过这道菜
不喜欢用色素
试过树莓和蓝莓
这次火龙果的颜色更漂亮
6寸配方

用料  

淡奶油 250克(夹心和基础抹)
淡奶油 150克(火龙果调色用)
8%
红心火龙果汁 不超过淡奶油的10%

红心火龙果调色奶油蛋糕的做法  

  1. 火龙果过筛出汁

    红心火龙果调色奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 夹心和基础抹的奶油打硬一点

    红心火龙果调色奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 抹面不要太硬,7分左右,打发后加火龙果汁用刮刀翻拌,调色,不要加太多,到达一定颜色后再加也差不了多少颜色,加多奶油状态也不行

    红心火龙果调色奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 小装饰,插配件就好啦~

    红心火龙果调色奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 颜色很粉嫩

    红心火龙果调色奶油蛋糕的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

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该菜谱发布于 2019-11-06 20:37:06
2494 收藏


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红心火龙果调色奶油蛋糕的答疑

  • 美美小吃货啊  2020-03-06  
    4
    不能先把火龙果汁放淡奶油一起打发么?
    作者回复 2020-03-07  
    控制不好比较容易失败
  • 小土豆奶奶1  2020-09-25  
    2
    真厉害,做的真好,漂亮及了👍
    作者回复 2020-09-25  
    谢谢❤️
  • 失忆喵  2021-10-19  
    0
    请问蓝莓也可以用同样的方式吗?
    作者回复 2021-10-20  
    可以 但是蓝莓容易氧化 出来的颜色会灰
  • afra_wjy  2021-02-09  
    0
    奶油会有火龙果的味道吗
    作者回复 2021-02-10  
    没有 吃不出
  • 芒果麻麻1988  2020-09-19  
    0
    我还没裱花奶油就稀了,请问这种情况怎么办呢
  • 迷lu  2020-08-23  
    0
    直接打发好再放火龙果汁?还是打发一半放入火龙果汁再继续打发?
  • 下厨房用户_2q64f  2020-08-09  
    0
    火龙果打汁,用加水吗?
    作者回复 2020-08-10  
    不用
  • KiKi美食  2020-08-04  
    0
    火龙果汁,用不用煮一下
    作者回复 2020-08-05  
    不用
  • 嘻嘻哈哈儿  2020-07-30  
    0
    老师,加了火龙果汁奶油不会变稀吗
    作者回复 2020-07-31  
    注意比例就好 不会影响
  • L_l-angela  2020-07-19  
    0
    你好,奶油要分2次打吗?
    作者回复 2020-07-21  
    是的 夹心要打到九分十分

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