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【酱板鸭腿】味道渗到骨头里

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A咖迪的厨房  A咖迪

用料  

鸭腿 1只
姜糖 1片
老抽 适量
酱油 1勺
盐 适量
料酒 1勺

【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法  

  1. 洗净

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤1

  2. 热锅里放少许油

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤2

  3. 鸭腿放入锅里、皮朝下，中火🔥炸

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤3

  4. 皮面炸至金黄，拿起，这时锅里会有大半碗油，减掉一半（太多了留炒青菜）

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤4

  5. 锅里油中加入酱油、老抽、料酒、盐

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤5

  6. 再加入一块姜糖，小火🔥热开，不停用干筷子搅拌，起泡ok

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤6

  7. 放入刚炸好的鸭腿，皮朝下

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤7

  8. 加上锅盖小火焖5-10分钟
    （等下这个过程再反复1遍）

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤8

  9. 起锅盖，翻过来！用勺子勺酱汁淋鸭腿上，多重复几次，然后再盖焖（刚才上面加盖的步骤）

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤9

  10. 拿起放凉砍块摆盘

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤10

  11. 摆盘

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤11

  12. 淋上锅底的酱汁ok

    【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2019-11-06 20:34:34
59 收藏
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【酱板鸭腿】味道渗到骨头里的答疑

  • 福神韦小宝(下厨房)
    福神韦小宝  2021-01-10  
    0 赞
    能用甜面酱吗？
    作者回复 2021-06-12  
    按个人口味

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