先做蛋糕底,饼干用搅拌机搅碎,黄油隔水融化,均匀搅拌在一起
在蛋糕模具底压平,放入冰箱冷藏
接下来做覆盆子果酱,搅拌机中放入覆盆子和砂糖搅拌成糊状
过筛去除籽只保留液体部分
奶油奶酪用搅拌机中档打3分钟左右至顺滑
加入其余奶酪层配料一起搅拌均匀
将饼干底冷藏好的蛋糕模具从冰箱内取出,倒入奶酪糊上面点上覆盆子果酱
用牙签随便画出一些花纹,然后烤箱预热350华氏度(180摄氏度)水浴法,烤60分钟即可(一定要用水浴法,这样烤好的乳酪蛋糕表面不容易开裂)
烤好后放入冰箱冷藏一夜,第二天取出加入适量的奶油和覆盆子点缀
同样的方法也可以做出蓝莓口味的
上传你做的树莓乳酪蛋糕(Raspberry Cheesecake)