炒鱼饼
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人做过这道菜
桃笙
温州的朋友送的鱼饼：）
用料
炒鱼饼的做法
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鱼饼提前解冻。
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鱼饼洗净切片。
青辣椒切丝。
姜切片。
蒜瓣拍碎去皮。
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焯水。
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焯水后，冷水洗净沥干。
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食用油倒入铁锅大火烧红。
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转中小火，加入青辣椒，干红椒和姜蒜爆香。
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放入鱼饼翻炒至断生。
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依次加入料酒、酱油，醋，翻炒均匀。
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撒盐，因为鱼饼本身有咸味，所以只需撒上一点点盐。
再撒一点点砂糖提鲜。
再次翻炒均匀。
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倒入小半碗热开水，盖上锅盖焖20秒。
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出锅~
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请君慢用：）
小贴士
1、请尽量不要省去焯水的步骤。
2、鱼饼较软易碎，翻炒时请轻柔一些，尽量从锅底铲起翻炒。
2、鱼饼较软易碎，翻炒时请轻柔一些，尽量从锅底铲起翻炒。
