我有一个多功能榨汁机,有不同功能,所以没有的人可以刀切,最后打成泥,全程除了枸杞需要加水泡,其他都不要加水。
黑芝麻小火炒熟,晾凉后用研磨杯打成粉
枸杞洗净,加正好没过的水泡发
红枣洗净去核(没去核前的重量大概为240g左右),用碎菜机打成碎粒,再放入研磨杯打成细蓉。注意,不用加水
老姜洗净,用碎菜杯打成碎粒(越碎越好),最后加入泡枸杞的水,放入榨汁杯打成泥。
如果还是太干,可以将之前打成汁的枸杞倒入姜中一起打。枸杞是泡发后打汁的,水分含量很大,可以充当水。所以不需要另外加水
这是亲戚家自己熬制的黑糖,不是干粉状的。
下面就是熬制过程,请注意看完后再做
将所有打好的材料全部放入电饭煲,放入黑糖,搅拌均匀后开启蒸煮模式。
敲重点!!!搅拌均匀后,要在锅上面盖一张硅油纸,对应盖子透气的地方要划出口子出气,然后盖上电饭煲盖子让它自己烧去吧。
注意,这个真的超会溅,所以一开始就加油纸盖盖烧,不然就会像我一样哪哪都是贱出来的膏液,尤其是电饭煲盖子上(电饭煲那不是脏,是我一开始没加油纸盖😂😂)
熬到浓稠就可以了(因为没加多少水,所以很短时间就可以熬稠了)
成品