蜂蜜脆底小面包

材料A里除了黄油外其他材料按照先粉类后液体放入厨师机揉至扩展状态，就是厚膜容易断，再加入黄油揉至完全扩展状态；
如果用面包机揉面是先液体后粉类的顺序加入面包机揉面；

揉好的面团进行基础发酵，温度28度，湿度75%发酵原面团的两倍至两倍半大；
检查面团，用手指蘸干面粉在面团中间戳洞，如果面团不回缩不塌陷是面团发酵好了；如果戳面团的洞口回缩说明没发酵到位，需要继续发酵；如果整个面团像泄气的气球一样整个塌陷，是面团发酵过度，建议重新揉面再发酵来做；

基础发酵好的面团取出排气，平均分割8等份，盖保鲜膜或者浸湿的发酵布，静置松弛20分钟；

每个面剂子擀牛舌状；

从一边卷起，卷成一个卷；

用刮板或者刀一切为二；

B材料里的玉米油倒在烤盘里，用刷子把烤盘里都刷上油，备用；

在涂满油的烤盘里均匀的撒上砂糖；

材料B里的砂糖，芝麻和少许黄油放分料碗里混合均匀；

对半切的切面在里面蘸一下；

所有卷都擀好，切开，分别蘸好，码在抹了油又撒了砂糖的烤盘里，面包之间放少许黄油；

烤箱底层放一碗热水，把模具放中下层进行二次发酵，二次发酵温度38度左右，湿度85%；

面包二次发酵到原来的两倍大左右，烤箱大约30分钟左右，看状态，时间是作为参考；

烤箱上火150度下火200度，预热；

刷蜂蜜水，撒少许芝麻；

预热好烤箱，放烤箱下层，上火150度，下火200度烘烤25分钟；

出炉，取出，放晾网上晾凉；

成品，又香又甜。