黑珍珠（折腾一次够够滴）
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人做过这道菜
三餐四季一桌三人
用料
黑珍珠（折腾一次够够滴）的做法
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水和黑糖盖锅盖，小火煮到完全融化！
在把液体煮全部沸腾。
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一定要全部沸腾，离火！马上倒入一半木薯淀粉，快速搅匀。成粘稠状，迅速放入另一半木薯淀粉，使劲搅匀！
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倒出，把有干粉的地方趁热揉匀。烫手，可以用刮板按压！
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分段操作，不用的先用保鲜袋盖好！不要用保鲜膜，盖太严实有水汽会沾手。
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不要用力搓，容易断，不容易成条状！
搓成小条状，切小段。
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搓圆，扔进撒了木薯淀粉的碗里，滚匀防沾。
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少开水，把要吃的量放进去煮！慢慢搅动底部防沾！中火煮15分钟！捞出放进冰水里！这个时候，珍珠半熟，表面有一层透明状。
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锅里放黑糖和水，盖锅盖，小火煮到完全融化！从冰水里捞出珍珠，放进锅里中火，煮！直到珍珠全部煮软，糖收汁粘稠！（多搅拌）
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可以冲牛奶喝，给可以做奶茶！
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多余的冷冻保存！
小贴士
1.一定要全部沸腾的糖水在放木薯淀粉！滚烫的水可以让木薯淀粉糊化才能成团。
2.面团趁热操作，冷了容易散！
3.煮珍珠一定要勤搅拌，容易粘底。
4.煮好的黑糖珍珠第二天略微硬，可以微波炉微1分钟！口感又会Q弹软
2.面团趁热操作，冷了容易散！
3.煮珍珠一定要勤搅拌，容易粘底。
4.煮好的黑糖珍珠第二天略微硬，可以微波炉微1分钟！口感又会Q弹软
