孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼
7.9
综合评分
44
人做过这道菜
努力奔跑的爸爸
银鲳鱼是深海鱼，有较好的营养价值，适合小孩吃，因为银鲳鱼是深海鱼，出水就死了，所以市场上买的都是冰鲜的，比较适合香煎和红烧来料理
用料
孩子吃的停不下，小孩大人都爱吃的红烧银鲳鱼的做法
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鱼洗干净，檫干水分。准备姜末，葱段，蒜末各一点备用
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准备一个碗汁，两勺生抽，一勺陈醋，半勺老抽，适量清水兑成碗汁备用
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锅烧热，加底油，开始煎鱼，等鱼定型再翻动
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煎鱼过程保持耐心，不要乱翻，全程中小火。
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炒香葱姜蒜，加入碗汁烧开，加入一勺白糖，加入煎好的鱼
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大火烧开，转小火炖5分钟，保持微开的状态
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转大火收汁，晃动锅，汤汁均匀覆盖鱼
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加葱花出锅装盘
小贴士
1、鱼一定檫干水分，建议用吹风机吹一下；
2、煎的过程小火，不要乱翻；
2、煎的过程小火，不要乱翻；
