雪花山楂球

7.9 综合评分
146 人做过这道菜

用料  

山楂 500克
250克
冰糖 250克
白醋 几滴

雪花山楂球的做法  

  1. 准备250克冰糖1斤山楂

    雪花山楂球的做法 步骤1
  2. 250克冰糖加250克清水开中火不停搅拌,直到冰糖全部融化

    雪花山楂球的做法 步骤2
  3. 转中小火慢慢熬,要不停地搅拌,大概7分钟左右出现很绵密的泡泡,加入白醋搅拌均匀关火

    雪花山楂球的做法 步骤3
  4. 熬好后的糖霜放置两分钟等它晾凉,加入准备好的山楂,不停翻炒,一开始比较棉绸,不停翻炒就会越来越白了

    雪花山楂球的做法 步骤4

小贴士

控制好火候,不停翻炒,糖霜不能熬过头,熬好的的糖霜一定要放凉2分钟,2分钟,2分钟(重要的事情说三遍)再加入山楂,翻炒的时候不用开火

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该菜谱发布于 2019-11-05 10:04:40
3072 收藏


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雪花山楂球的答疑

  • 两个胖宝贝  2020-10-25  
    3
    这个冰糖熬到冒气泡了,那颜色是变黄了吗
  • 小仙女丽莉  2021-11-14  
    2
    第一次成功了,第二次竟然翻车了
  • 深林时见鹿  2021-09-11  
    2
    可以保存多久
    作者回复 2021-09-18  
    这个要密封装起来。容易化
  • 下厨房用户_o3wx  2020-01-29  
    2
    为什么做好了放几个小时就开始化了呢
    作者回复 2020-03-03  
    可以你炒的过程山楂皮破损,汁水流出来了
  • 卟痛卟痒-  2019-12-04  
    2
    我想问下,为什么我做的结的都是大块,和山楂结不到一起
    作者回复 2019-12-05  
    亲,你的糖霜可能熬过了或者熬的时间不够,熬过头糖霜发硬,熬的时间不够水分太多
  • 半夏。橙Cヾ  2021-01-12  
    1
    做的很成功,但为啥过了一个晚上糖都化了呢?
  • 琳风,亻弋  2020-10-15  
    1
    想问一下,做好后糖容易化是什么原因啊😊
  • 7955_sco5  2020-10-21  
    1
    白醋可以用柠檬汁代替吗??
  • 迪奥妈妈呀  2020-01-23  
    1
    为什么成拔丝的了
  • 8740_sfdj  2020-01-08  
    1
    放进山楂后还要不要开火了
    作者回复 2020-01-09  
    亲不需要开火了

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