戚风纸杯蛋糕
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人做过这道菜
Wendy食间
群里宝妈贡献的方子，很好吃的戚风蛋糕，为了吃着方便，做成了纸杯蛋糕
用料
戚风纸杯蛋糕的做法
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两个鸡蛋最好在140g左右，蛋黄蛋清分离
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蛋黄加入白砂糖十克，搅拌均匀融化
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加入水或者牛奶混合均匀
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倒入玉米油，搅拌至乳化，就是融为一体的状态
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低筋面粉过筛，画“Z”字型搅拌
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蛋白加柠檬汁，白砂糖+
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打蛋器打到提起打蛋器有一个小小的尖峰66
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取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌
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将扮好的蛋黄糊倒进剩余的蛋白中，继续翻拌
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弄好的面糊倒入裱花袋封口
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前端剪小口，倒入纸模中，九分满
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这种纸杯只能做八个
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烤箱150度预热十分钟，130度35-45分钟，具体温度时间根据自己家烤箱来调整，我家是蒸烤箱，也可以100度蒸30分钟
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出锅～拿出来放凉
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烙一个小鱼和仓鼠～
貌似有一点焦了……
