超好吃的柠檬百香果鸡爪子
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人做过这道菜
刘阿姨的小厨房
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 柠檬（切片去籽去皮） | 1个 |
| 百香果（切开备用） | 2个 |
| 洋葱（切条） | 1/2个 |
| 小米椒（切小块） | 6个 |
| 葱沫➕葱段 | 1根 |
| 蒜沫 | 6瓣 |
| 姜片 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 1小把 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 麻油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 2勺 |
超好吃的柠檬百香果鸡爪子的做法
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鸡爪先剪指甲，然后水洗几遍后冷水入锅，加入料酒（2勺）姜片（5片）、葱段、八角（2个）、花椒（1小把）、香叶（1-2片）、桂皮（1块）。这一步是去腥的。
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大火煮15分钟。
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煮好后立刻放入冷水盆中，冷水多冲洗几遍（这样出来的鸡爪口感更好），然后去骨。（我很懒就只去了大骨头）
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配制料汁：麻油1勺、辣椒油2勺、蚝油2勺、生抽4勺、老抽3勺、盐1小勺、白糖2勺，搅拌均匀。
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将洗好的鸡爪放入大盆中，放入切好的柠檬片（柠檬一定要去皮，不去皮腌时间长会苦）、小米椒、洋葱条、蒜沫、葱沫、百香果，（我喜欢吃辣就放了一根小绿辣椒）。
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放入料汁，抓匀。
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像这种均匀的就抓好了。
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我把它装进了宜家的密封袋里，第二天就可以尝尝了！非常好吃的柠檬百香果鸡爪就做好了～
