简易美味的烫面韭菜盒子

开水少量分次倒入面粉盆中，用筷子搅成絮状，放凉一点和成面团
强推五得利面粉

多倒点油烧热打入3个或4个鸡蛋，小火翻炒成碎蛋，放凉后倒入切碎的韭菜（多放油因为韭菜馅儿里需要油不用额外再放;一定放凉后再放入韭菜盆，不然烫蔫儿了）

韭菜洗净切成小段

烫点粉丝切碎放在馅儿里，口感好一些

放入虾皮、切碎的虾干（提鲜）、十三香，拌一下。

一定是最后包的时候再放盐，这样油包裹住韭菜后放盐防止韭菜水分流失
我们家放虾皮多我就没放盐

面团揉好，分成小剂子

擀成面皮（像饺子皮一样从边上往中间擀，中间厚边上薄，不容易破）

多多的包上馅儿，边上捏紧（馅儿越多口感越好）
因为还要带娃儿，卖相就凑合看吧。

不粘锅放少量油，小火慢煎，然后翻面煎，再立起来煎。
（烫面的好处就是面皮软，容易熟，不会因为煎的时间长导致馅料过于软烂）

出锅装盘，配上我的小鸡炖蘑菇和大板栗，一口气吃四个。

馅料中韭菜很鲜嫩哦！

配菜小鸡炖蘑菇和板栗出镜