一日·三餐｜和风韩式泡菜火锅
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悦棠记
用料
| 海带鲣鱼高汤材料： | 800毫升量 |
| 水 | 1升 |
| 干海带 | 12*10cm适量 |
| 鲣鱼花 | 8克 |
| 香菇片 | 4片 |
| 味淋 | 2汤匙 |
| 清酒 | 2汤匙 |
| 韩式锅底材料： | |
| 泡菜 | 150克 |
| 洋葱 | 半个（切片） |
| 泡菜汁 | 100毫升 |
| 海带鲣鱼高汤 | 400毫升 |
| 盐 | 1.5茶匙 |
| 韩式辣椒酱 | 1.5汤匙 |
| 韩式辣椒粉 | 2汤匙 |
| 芝麻油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 2茶匙 |
| 配菜材料： | |
| 豆腐片 | 适量 |
| 芝士香肠片 | 适量 |
| 白菜片 | 适量 |
| 葱片 | 适量 |
| 午餐肉 | 适量 |
| 韩式年糕 | 适量 |
| 香菇切片 | 适量 |
| 辛拉面 | 2包（可换无麸质面条） |
| 五花肉薄片 | 适量 |
| 猪颈肉薄片 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 韩式粉色 | 适量（可换普通粉丝） |
一日·三餐｜和风韩式泡菜火锅的做法
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海带鲣鱼高汤：将水煮沸，放入海带和香菇片，中火炖煮20分钟，加入鲣鱼鱼花、味淋、清酒，继续煮2分钟，将海带和鲣鱼花捞出，留汤备用。
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将锅底材料依次放入铸铁锅，倒入400毫升海带鲣鱼高汤，放入全部配菜，加盖煮至沸腾。
