自制面包(吃一周的早餐)
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人做过这道菜
婷婷Kristine
第一次揉面没那么费劲，之前或多或少都做的不完美，不断更新完善菜谱中~
找到了不用揉面的方法：低温冷藏发酵一晚，将面团直接碰到冰箱里，冷藏发酵12小时，第二天就形成了薄膜，不用揉了
找到了不用揉面的方法：低温冷藏发酵一晚，将面团直接碰到冰箱里，冷藏发酵12小时，第二天就形成了薄膜，不用揉了
用料
自制面包(吃一周的早餐)的做法
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酵母温水划开，把所有粉状原料混合均匀，中间挖洞，倒入酵母水，旁边挖洞，倒入三克盐增加面的筋性，搅拌至没有干粉下手揉
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洗衣服一样推搓面团至揉至厚的膜，加黄油继续推搓面团，反复一直进行，把黄油揉进面团里
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我只能揉出这种薄膜的厚度，多加点黄油，多揉一会应该可以揉出更薄的手套膜
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揉团密封发酵至两倍大
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发酵好以后，揉捏排气，整团
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放入模具，密封再次发酵至9分满
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170°上下火35分钟，及时加盖锡纸
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烤好了，外边有点硬
