(黑白黄油)苹果派

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很开心得到黑白黄油试用测评机会,好的食材是能否做出可口美食的关键,黑白黄油脂肪含量高达82%,很适合做派皮,做出来的派皮会更酥更香。

用料  

苹果(大) 2个
低筋面粉 200克
黄油 100克
石蜂糖 30克
冰水 40克
0.5克
柠檬 一个
肉桂粉 0.5克

(黑白黄油)苹果派的做法  

  1. 各种材料准备齐全(苹果、柠檬用盐搓洗干净)

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤1
  2. 黄油100克切小块,和家里另一个牌子的黄油对比了一下,黑白黄油的颜色更黄一点点,香味浓郁。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤2
  3. 黄油加入200克低筋面粉里,用手搓匀。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤3
  4. 搓至如图状态,加入40克冰水、0.5克盐。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤4
  5. 揉成一个光滑面团,用保鲜膜包裹好冷藏半小时。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤5
  6. 苹果去核切成薄片,擦适量柠檬屑,再挤入半个柠檬汁。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤6
  7. 加入30克石蜂糖、0.5克肉桂粉。没有石蜂糖也可以用白砂糖代替。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤7
  8. 开中小火煮至苹果变软,收汁,放凉备用。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤8
  9. 冷藏好的派皮取出,擀成薄片

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤9
  10. 铺在烤盘里,多余的边角料割掉,用叉子压出小孔。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤10
  11. 将冷却后的苹果片铺在派皮上,依次叠好。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤11
  12. 将剩余的派皮再次擀成薄片,割出长条交错铺在苹果片上面

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤12
  13. 用剩余的派皮编成辫子当围边

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤13
  14. 刷上蛋黄液,烤出来颜色金黄更漂亮!

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤14
  15. 烤箱预热200度5分钟,上下火烤35分钟。

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤15
  16. 出炉轻轻震一下

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤16
  17. 撒上糖粉,装盘即可趁热享用!

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤17
  18. 派皮酥脆,浓浓的奶香味儿👍派肉酸甜可口,吃完一块忍不住又吃了一块!

    (黑白黄油)苹果派的做法 步骤18

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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