咖喱肥牛乌冬面
8.0
综合评分
81
人做过这道菜
怡园臻食
秋冬一碗面🍜～或是夜宵好伙伴
用料
| 乌冬面 | 1人份 |
| 白洋葱 | 1/5个 |
| 咖喱 | 2大勺 |
| 肥牛 | 100克 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 鲣鱼片 | 一小把 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 小葱 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 鸡蛋 | 半个 |
咖喱肥牛乌冬面的做法
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为了汤更鲜，我抓了一把鲣鱼片用沸开水（约一碗）浸泡了5分钟，但其实这一步可以省略
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冷冻乌冬下锅焯一下，水开就可以盛到碗里
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另一边，我这用了口铁锅炒白洋葱
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炒香后倒入过筛的鲣鱼高汤
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放2大勺（冒尖）日式咖喱、2大勺生抽
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继续用焯乌冬的水，下胡萝卜片和肥牛焯一下～胡萝卜片我为了好看用樱花🌸形压了一下
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焯好水的肥牛下咖喱锅
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再煮个半分钟
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最后把咖喱高汤浇到乌冬面上，摆好食材，加半个鸡蛋，撒葱花和芝麻～咖喱味满屋飘香😆
