去腥气的黄骨鱼豆腐汤妙法

Name: 去腥气的黄骨鱼豆腐汤妙法
Ingredients: 1块豆腐; 酌情盐; 四十毫升料酒; 酌情小葱或香菜; 五片姜

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偶尔一次倒酒多了，发现煮出来的汤特别鲜甜无腥气……一句话：煎完鱼，先倒足量酒，大火爆煮几秒，整个厨房都是酒香四溢那种。等酒收干一半再下高汤煮鱼。

用料

煎完鱼趁热加大量酒爆香，再煮。

随便看看

该菜谱发布于 2019-11-03 12:23:48

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