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鱼头粉皮汤

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静倍儿的厨房  静倍儿
鱼汤不像肉汤需要烧几个小时，一般15分钟到半个小时就可以完成，很适合上班族烧的快手菜。

用料  

粉皮 两张
盐 适量
料酒 适量
鱼头 1个
葱姜蒜 适量
黑胡椒 适量

鱼头粉皮汤的做法  

  1. 起油锅，放入姜蒜煸炒出蒜香

    鱼头粉皮汤的做法 步骤1

  2. 放入鱼头继续煸，注意正反都要煸，然后倒入适量料酒

    鱼头粉皮汤的做法 步骤2

  3. 倒入清水，这样大小的鱼头大约五小碗水

    鱼头粉皮汤的做法 步骤3

  4. 烧到鱼汤变白，放入之前准备好的粉皮，滚大约3分钟，然后加盐准备起锅

    鱼头粉皮汤的做法 步骤4

  5. 容器里放点黑胡椒和葱，把鱼头盛进去，然后倒入鱼汤

    鱼头粉皮汤的做法 步骤5

小贴士

想要鱼汤烧的白有两点，第一是一定要煸透，第二全程大火，中间不要去翻。

上传你做的鱼头粉皮汤

 
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该菜谱发布于 2019-11-01 18:58:25
102 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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鱼头粉皮汤的答疑

  • 一则box(下厨房)
    一则box  2020-06-14  
    0 赞
    请问加开水还是冷水
    作者回复 2020-09-06  
    我加的是冷水，记得全程大火哦
  • avriljiajia(下厨房)
    avriljiajia  2020-04-27  
    0 赞
    请问这用的是什么粉皮
    作者回复 2020-04-30  
    就清美买的绿豆粉皮，可以根据个人喜好来的

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