西蓝花白玉菇炒海参

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用料  

白玉菇 适量
西蓝花 1只
海参 3条
适量
2片

西蓝花白玉菇炒海参的做法  

  1. 准备酱汁:
    1.  蚝油2匙+生抽1匙+料酒1匙+糖一点+鸡精一点+盐一点
    2.  豆粉+水=1小碗

  2. 制作过程:
    1.  西蓝花焯一下,捞出再用凉水冲洗可以保持翠绿;
    2.   海参焯熟:水滚放姜2片,油盐适量焯5分钟;
    3.   锅热油调小火放蒜,爆香后放白玉菇炒,炒软后放西蓝花继续炒,再放海参稍炒,然后放酱汁炒香,最后放豆粉水收汁。

小贴士

西蓝花注意不要焯太久会黄的,轻焯一下再过凉水可以保持翠绿,海参切丝炒。
 

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