自制阿胶膏 小美版

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冬天建议吃点阿胶糕,抗冷(๑◕︵◕๑)

用料  

阿胶 250克
黄酒 250克
冰糖粉 150-180克
黑芝麻 200克
核桃(掰四瓣) 200克
红枣 200g
桂圆肉 50克
枸杞 50粒
糯米纸 200张

自制阿胶膏 小美版的做法  

  1. 材料准备,阿胶250g,黄酒250ml,芝麻红枣核桃各200g,枸杞和干桂圆各50g

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤1
  2. 阿胶包布里面,敲小块备用

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤2
  3. 小美打粉12秒/速度10。打开小美秤,放入黄酒250g,泡2小时。据说不打粉,需泡24小时以上,不过已经打粉的,就不需要泡很久啦。ps,就在小美内打粉,小美内泡,减少粉末损失,阿胶还是很贵的。

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤3
  4. 熬煮,30分钟/100℃/速度1,因为打过粉的,所以基本这个时间,就已经挂旗了。

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤4
  5. 全部加入,冰糖粉,枸杞桂圆,芝麻核桃,边加,边用小美秤,方便又快捷。15/100℃/速度1

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤5
  6. 乐扣盒子,盒内放一层保鲜膜,并在四周围涂上一圈麻油,避免粘太紧不方便切片。

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤6
  7. 边切片,边用糯纸包裹,避免以后再黏住,了。

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤7
  8. 成品,放冰箱冰冻,一星期一星期的量拿来吃,每星期的量,冷藏。这样可以吃一个冬天啦

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤8
  9. 锅内剩余的料也不要丢掉,放入矿泉水,熬水喝,水200ml,10/100℃/速度1

    自制阿胶膏 小美版的做法 步骤9
 
该菜谱发布于 2019-10-31 18:26:41
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