用开水和面弄成面团。不需揉,先让面团静置20分钟。
静置后揉面到光滑就可以了。再静置30分钟。
把面团擀成大概2mm的厚度的面皮后抹上一层油,洒点盐,再放葱粒,这个我放了罐头碎牛肉。
把面皮卷起来。
卷面皮都有不同方式。我只是顺着卷。
卷好的面皮可以拉长,不会断。这样稍后再卷成饼会更有层次。
卷成厚饼。用擀面杖擀成大概3-4mm厚的薄饼。
放进预热的平底锅烙熟。
饼烙熟后用筷子在饼的边沿往中间挤压,让一层一层的饼分离。遗憾我不能一手做一手拍照。希望大家懂我说什么。
成品。
上传你做的香酥葱油饼