生日蛋糕水果蛋糕8寸威风
7.8
综合评分
48
人做过这道菜
小厨吕多多
我的这个蛋糕配料可以多做出来两个蛋糕杯。如果普通的八寸，可以缩减用量
用料
生日蛋糕水果蛋糕8寸威风的做法
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4个鸡蛋，蛋清蛋黄在无油无水的容器里分离
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将低筋粉过筛加入蛋黄容器里，再分别加入食用油，牛奶
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搅拌均匀。此步骤可以豪放发挥，不用太文静。。。让所有材料充分拥抱
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现在开始打发蛋清。有基础的都知道蛋清怎么打发。分三次加糖，每次15g。首先，将蛋清打散，到大泡泡程度➕第一次15g糖，中速打发
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待蛋清变成小泡沫加入第二次15g糖继续打发
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待蛋清细腻，提起可以出形状，但是提起的角比较软，不易定。这时候最后一次加糖
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打发到泡沫细腻，打发时蛋清有阻力，提起的角尖，易成型。结束
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将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液。每次加入后不要来回搅拌，炒菜一样翻炒式。烤箱预热160。上下火 5分钟
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将混合后的蛋清蛋黄液倒入模具。如果有油纸可以垫上，容易脱模。上烤箱。我们家烤箱上下火180度25分钟左右。看脾气了
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用烤蛋糕胚的时间准备水果。宝贝比较喜欢香蕉夹层。
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蛋糕胚出烤箱。脱模。
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分两层
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打发奶油。奶油冰箱冷藏后的比较容易打发。奶油我用的雀巢淡奶油。加入35g糖打发。打发到纹理清晰即可
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一层蛋糕胚抹一层奶油。撒上香蕉和黄桃夹层再抹第二层奶油。放第二层蛋糕，再第二层蛋糕胚上抹奶油。
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开始装饰。将奶油装入裱花袋，将周围和上面分水果轮廓处奶油装饰。。这个挤奶油的手法看个人了。多练习吧。出成品
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多看出来一块方形蛋糕胚。也是分层，挤奶油加水果。最上层加入水果后，倒入半袋酸奶，撒烤燕麦装饰。中间加了一层奥利奥碎。冷藏一小时。要比上面那个好吃很多哦🙄
