虾仁 | 10只 |
米饭 | 一碗 |
盐 | 适量 |
扇贝肉 | 5只 |
培根 | 1片 |
鱿鱼圈 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
小葱 | 2根 |
1.准备炒饭用的配料,鱿鱼圈过热水。扇贝肉和虾仁用生抽腌制一下,不然的话炒出来不入味。
2.准备两个生鸡蛋,打散准备下锅。我不习惯把蛋直接打入米饭里面。蛋液倒入锅内快速打散就可以了,过油更香。
3.放入辅料爆炒,待虾仁变色及培根出油后适量加盐。然后加入米饭翻炒均匀后出锅,粒粒分明的蛋炒饭吃不厌的。
4.我个人习惯再加一勺老干妈豆豉辣酱,拌匀之后更好吃哦!
5.这是最近一次做的,培根换成了一根广式香肠。炒配料时加了两滴老抽增色提味,老干妈辣酱也是放进去的一起炒的。其它的配料和之前的差不多,家里有什么放什么。食材丰富了,做出来的炒饭更美味!