超潤蜂蜜酸奶吐司
8.6
综合评分
165
人做过这道菜
猪油小妹
前段時間去逛超市，買了幾罐酸奶。
今天所幸拿來做了吐司。
三能吐司盒450克3條。
有任何疑问🤔️可以➕我👉🏻hehuili7
我在工作之餘會盡量去解答。
今天所幸拿來做了吐司。
三能吐司盒450克3條。
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我在工作之餘會盡量去解答。
用料
超潤蜂蜜酸奶吐司的做法
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我用的是這款酸奶，味道還不錯。（隨意買的）
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所有材料，除黃油以外，加入攪拌缸，打到7分筋，用手拉扯，有阻力，有彈性。加入黃油。打至完全擴展階段（可以拉出結實不易破的薄膜）
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測量好起缸的溫度，不要超過26度，將麵團稍微滾圓放入發酵盒中，發酵1小時。
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發好的麵團手沾幹粉，按壓麵團，有指印，有彈性，就可以分割了。
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平均分割9個麵團，滾圓。（鬆弛20分鐘）
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輕輕排氣，把麵團幹開
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翻面，朝身體的方向卷起來。繼續鬆弛20分鐘
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鬆弛好的麵團同樣幹開，翻面，朝身體方向卷起來。
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依次完成後放入吐司盒。發酵至9分滿。風爐165度，烘烤28分鐘。平爐上火160，下火190，烘烤28分鐘。
