丹麦手撕包：健康低糖购买力超强的手撕面包
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独角兽小食堂
在家轻松做 不需要任何复杂工具 烤箱＋厨师机 轻松拿下。超级健康 适合长期食用。造价低颜值高。赶快加入你的收藏吧
用料
| 盐 | 16克 |
| 奶粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 220克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 220克 |
| 黄油 | 150克 |
| 酵母 | 16克 |
| 蛋液 | 150克 |
| 面粉 | 200克 |
| 糖 | 克 |
| 高筋面粉 | 1400克 |
| 低筋粉 | 200克 |
| 面包改良剂 | 8克 |
| 水 | 530克 |
丹麦手撕包：健康低糖购买力超强的手撕面包的做法
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制作基础面团，把材料倒进和面机，搅拌成团
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成团后加入黄油 打到可以抻出手套膜即可
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面团擀平整 放入方盘
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密封冷藏
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制作黄油片
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用两块面包裹黄油片
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擀平后三折
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去掉边角 修理整齐
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再次折叠擀平
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进行第三次 三折
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擀平后 切成需要的大小 进行造型
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两种造型方法
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放入抹好油的模具内 入醒箱 醒发 没有醒箱 自然醒发也可以
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发好以后 表面刷蛋液 进烤箱烘烤
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烤制的同时 准备鸡蛋 水 糖 油 制作光亮剂
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面包烤好以后 表面刷上光亮剂即可
小贴士
制作时注意安全
造型时可以根据自己家的容器大小来决定
想要大量制作可以用压面机开酥
造型时可以根据自己家的容器大小来决定
想要大量制作可以用压面机开酥
