自制四川泡菜

整个过程保证干净、千万不要有油

泡菜的瓶子可以用tb上的菜坛子，也可以用宜家那种玻璃密封瓶（我用的是宜家的）

1、所有蔬菜洗干净切条，用盐水泡半小时。
蔬菜不可以有坏的，叶子什么的看到又不新鲜的都要挑出来不要。

2、泡好后倒掉盐水，空干泡好的菜。

3、烧卤水：起锅烧开水，水开后放入香叶、桂皮、花椒煮开20分钟。

4、煮开的卤水倒出来放凉之后加盐（要多加点盐）搅开。

5、空干的蔬菜放进坛子（瓶子），倒入白酒、做好的卤水、超市买的泡椒汁。蔬菜要放满塞紧最好不要留空隙。

这是一个礼拜后准备吃的样子，非常好吃，绝对下饭。