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酱烧茄子

7.7 综合评分
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孤苏的厨房  孤苏

用料  

茄子 一个
醋 半勺
豆瓣酱 1勺
糖 少许
大蒜
大葱
朝天椒 2个
盐 适量

酱烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净切条，拍大蒜切末，大葱斩成段

  2. 热油炸朝天椒、葱段、蒜末，出香后加入豆瓣酱。（烧茄子宜适量多的油）

  3. 加入适量糖，出糖色

  4. 加入茄子和少许水，翻炒后加半勺醋，盖上锅盖转中火

  5. 3分钟即可出锅啦

参照这个菜谱，大家做出 47 作品

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该菜谱发布于 2012-04-25 06:34:54
1470 收藏
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酱烧茄子的答疑

  • _n0ys(下厨房)
    _n0ys  2018-04-11  
    0 赞
    没看到哪一步需要加盐

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